L’Étang-Salé et Saint-Pierre : Le Saint-Honoré et Soubadou et Fils fermés en urgence pour de graves manquements sanitaires
Deux commerces de bouche situés dans le Sud de La Réunion ont fait l’objet d’une fermeture administrative d’urgence après des contrôles ayant révélé d’importants manquements aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
À L’Étang-Salé, la boulangerie-pâtisserie Le Saint-Honoré a notamment été épinglée pour la présence de denrées jugées impropres à la consommation dans les chambres froides. Les agents ont également constaté de la saleté sur des équipements et dans le local de production, ainsi que la présence d’oiseaux et de leurs déjections aux abords du four à pain. Des cafards et des fourmis ont également été relevés lors du contrôle.
À Saint-Pierre, la charcuterie Soubadou et Fils présentait elle aussi plusieurs anomalies. Des poitrines de porc auraient notamment été entreposées à même le sol et de la viande impropre à la consommation aurait été découverte dans l’atelier de découpe. Les contrôleurs ont également relevé une absence de traçabilité, des locaux dégradés ainsi que la présence d’insectes vivants et morts.
Face à ces constatations et aux risques graves d’intoxication alimentaire encourus par les consommateurs, les autorités ont ordonné la fermeture immédiate des deux établissements.
Le Saint-Honoré et Soubadou et Fils ne pourront rouvrir qu’après la réalisation d’importantes opérations de nettoyage et de désinfection, ainsi que de travaux de rénovation des locaux et des équipements permettant de rétablir des conditions sanitaires conformes.
